Siamo in pieno Carnevale ed una ricetta che vi consiglia Mary è quella per fare le frappe! Intanto per cominciare una breve poesia ispirata da una passeggiata solitaria di tanti molti anni fa intorno ad una piazza di Roma: Piazza Margana, da scoprire. MILLE CORIANDOLI A PIAZZA MARGANA  Mille coriandoli colorati per farti festa, mille […]

Passeggiare per strade, piazze, vicoli e quante volte avete fiutato il profumo della pizza; quella a taglio ovviamente che ha un odore un sapore del tutto particolare. Un mix di ingredienti che trasmette mille sensazioni e provoca desideri, pensieri e ricordi di ogni genere. Ricordi di ogni genere: passioni, avventure, ricorrenze e perché no anche sogni! […]

  Ingredienti per 8 persone circa: 6 Melanzane medie-tonde 6 Peperoni gialli/rossi/verdi medi-tondi Cipolla bianca, 1 e mezza Spicchio d’aglio Olive nere snocciolate Pangrattato qb Parmigiano qb Olio extravergine d’oliva salentino Passata pronta salentina al basilico Elaborazione : Tagliare a metà 5 melanzane e 4 peperoni, svuotarli e posarli su di un vassoio. Tagliare a […]

Come detto in un altro articolo ogni viaggio è in realtà una scoperta perché si viene a contatto con tradizioni, storia, cultura ed abitudini alimentari, a volte insoliti e curiosi. É quello che è accaduto anche a me quando nella mia lunga frequenza del Salento ho potuto visitare personalmente i poco conosciuti frantoi ipogei. Curiosità tipicamente […]